Guayaquil.- Los productores de maíz cuentan con suficiente representación en el Consejo Consultivo del Maíz Amarillo Duro que es el foro donde se analiza el precio mínimo de sustentación de esta gramínea. Los productores de proteína animal, como pollos, cerdo y huevos, así como los fabricantes de alimentos
balanceados, proponen que el precio de $ 16,50 se mantenga para el siguiente año, informó la
Asociación de Productores de Alimentos Balanceados (APROBAL).
El precio actual del quintal de maíz seco y limpio, en bodega vendedor, es de entre $19 y $19,50.
Considerando que el precio mínimo de sustentación ($16,50), los precios actuales se consideran
elevados.
Se aclara que este precio, de $19 a $19,50, es el que paga la industria al comerciante que se lo entrega
seco y limpio. El secamiento y la limpieza de un quintal cuesta aproximadamente $1,50. Un quintal de
maíz recién cosechado, húmedo y sucio, con 20% de humedad y 5% de impurezas, equivales
aproximadamente a 85 libras de maíz seco y limpio. Es importante aclarar esto porque el maíz tiene dos
precios diferentes, uno el del grano seco y limpio y otro el del grano recién cosechado, con humedad e
impurezas.
El costo de producción directo promedio ponderado, entre los tres segmentos de productores,
tecnificado, semi tecnificado y el tradicional, se ha mantenido en $ 11,12 por quintal seco y limpio.
Los costos indirectos como son gastos administrativos, financieros, secamiento y limpieza e inclusive, y
sorprendentemente, una utilidad garantizada equivalente al costo financiero, suman $2,86 por
quintal seco y limpio. Por lo tanto, los costos directos e indirectos, con una utilidad incluida, suman
$13,98.
APROBAL advierte que, si el precio del maíz aumenta, se perdería competitividad. Los países vecinos
producen proteína animal con maíz importado de $12 por quintal. El maíz nacional es un 58% más caro.
El maíz es la principal materia prima del alimento para pollos, gallinas y cerdos, con aproximadamente
un 60% del peso del alimento. A su vez, el alimento representa el 80% del costo de producción. Por lo
tanto, el impacto de utilizar maíz sumamente caro afecta directamente los costos de producción y los
precios al consumidor, además de que actualmente no sólo existen precios elevados sino también
escasez por la prolongada sequía y otros factores.
Sobre la solicitud de los sectores agricultores ha solicitado al Ministerio de Agricultura que se aumente
su representatividad en el Consejo Consultivo, APROBAL recuerda que, actualmente, existe el mismo
número de representantes de los productores de maíz, uno por provincia: Los Ríos, Manabí, Guayas,
Loja y Oriente y de representantes de la industria: Conave, Aspe, Aprobal, Afaba y Apcsa.
Se recomienda que los Consejos Directivos estén conformados por gremios / asociaciones de
productores, legalmente constituidos, con la documentación al día, con trayectoria de diez años o más
de trabajo asociativo, que hayan realizado comercialización asociativa, entre otros requisitos. Se
requiere de representantes sumamente conscientes de toda la cadena y no sólo de su eslabón.