Quito.- Un total de 150 socios trabajadores, pertenecientes a 45 organizaciones de la Economía Popular y Solidaria y 4 Unidades Económicas Populares, participaron en una jornada de capacitación sobre Prácticas Correctas de Higiene y manipulación segura de alimentos, impulsada por el Instituto Nacional de Economía Popular y Solidaria (IEPS), con el acompañamiento técnico de ARCSA.
La capacitación abordó normativa sanitaria vigente, manipulación segura de alimentos, limpieza y desinfección, prevención de fuentes de contaminación y aplicación de buenas prácticas en los procesos cotidianos. Al finalizar la jornada, los participantes recibieron sus certificados de participación.
Estas organizaciones prestan servicios de preparación de alimentos para Centros de Desarrollo Infantil, atención a adultos mayores y unidades hospitalarias, beneficiando indirectamente cada mes a más de 12.000 personas.
En Guayas, la Economía Popular y Solidaria ha generado más de USD 4,8 millones en contratos de servicios de preparación de alimentos, actividad que representa una fuente de ingresos para cientos de familias y permite atender servicios esenciales para la población.
Durante la jornada participaron autoridades del IEPS, ARCSA y la Gobernación del Guayas, junto con representantes de las organizaciones beneficiarias.
