Guayaquil.- La cocina guayaquileña tendrá una nueva vitrina para conquistar paladares y proyectarse al mundo. Desde este 1 de noviembre, trece restaurantes de la calle Panamá participarán en una competencia que permitirá al establecimiento ganador obtener visibilidad internacional a través de una red que conecta ciudades gastronómicas de distintos países.
El concurso “Guayaquil Capital Mundial de la Gastronomía”, organizado por el Municipio de Guayaquil a través de la Dirección de Turismo y Eventos Especiales, fue presentado este domingo durante una rueda de prensa. La iniciativa cuenta con el respaldo de The Food Capitals by Délice Network, organización internacional con sede en Lyon, Francia, de la que Guayaquil forma parte gracias a su riqueza culinaria.
Clientes elegirán a los cuatro finalistas
La primera fase se desarrollará del 1 al 30 de noviembre y estará a cargo de los consumidores, quienes podrán votar por el restaurante que consideren el mejor entre los participantes. Por cada USD 20 de consumo recibirán un voto, que podrán registrar junto con su factura a través de la plataforma digital KKY, accesible desde teléfonos celulares mediante un enlace o código QR.
Los cuatro restaurantes con mayor votación avanzarán a la gran final, prevista para el 6 de diciembre. En esta etapa, cada establecimiento presentará su plato concursante ante un jurado integrado por tres chefs, quienes evaluarán aspectos como creatividad, elaboración, sazón y sabor para definir al ganador.
El restaurante que obtenga el primer lugar recibirá una placa de reconocimiento y alcanzará proyección internacional. Su nombre y propuesta culinaria serán difundidos a través de la red global de The Food Capitals, lo que permitirá promocionar su oferta gastronómica fuera del país.
Los consumidores también podrán ganar premios
Además de respaldar a sus restaurantes favoritos, los clientes recibirán boletos para participar en el sorteo de estadías en hoteles, almuerzos, cenas y otros premios, que se realizará el 6 de diciembre.
Los establecimientos participantes son: Colibrí, La Veredita, Señor Chicharrón, Del Río, Cevichería Guayaca, Tequeñísimo, Retro Food, Sabor y Arte, Pasta y Basta, La Balandra, Chimi Yumi, El Ancla (Hotel Ibis) y La Central.
“Este tipo de actividad de concursos definitivamente hace que venga más público a conocer la gastronomía ecuatoriana y guayaquileña en particular”, expresó Wilson Andrade, propietario del restaurante La Balandra, al destacar la oportunidad que representa esta iniciativa para atraer visitantes a los establecimientos del sector.
Con esta primera edición, el Municipio busca dinamizar la actividad comercial y turística de la calle Panamá, con la perspectiva de extender la competencia a otros sectores de Guayaquil y ampliar las oportunidades de promoción para los negocios gastronómicos locales
