Guayaquil.- La Perla del Pacífico continúa consolidando su posicionamiento internacional. A su designación como Capital Americana del Deporte 2026, la Ciudad de Todos suma ahora un nuevo hito: su reconocimiento como Capital Mundial de la Gastronomía.
Desde hoy, la página web www.thefoodcapitals.com destaca la riqueza culinaria guayaquileña junto a ciudades como Barcelona, Lyon, Montreal, Cali y Busan, entre otras capitales gastronómicas del mundo.
La postulación fue presentada por Tatiana Coronel, alcaldesa subrogante de Guayaquil, tras un trabajo técnico liderado por la Dirección de Patrimonio Cultural, que recopiló información y elaboró el expediente que sustentó los méritos de la ciudad para integrarse a esta red internacional.
El Municipio de Guayaquil fue notificado oficialmente del ingreso de la ciudad a la red por Felipe García, presidente de The Food Capitals by Délice Network y representante de Tucson, Arizona, Estados Unidos.
La aprobación se dio luego de que los representantes de las demás ciudades capitales gastronómicas votaron a favor de Guayaquil por unanimidad. “Ser parte de la Red de Capitales Gastronómicas nos permite compartir con el mundo nuestra riqueza culinaria y proyectar a Guayaquil como un destino internacional donde la gastronomía, la cultura y el patrimonio son motores de crecimiento y oportunidades”, dijo la Alcaldesa (s).
Este reconocimiento pone en valor las técnicas, saberes y tradiciones vinculadas a platos emblemáticos como el encebollado, el cangrejo y el verde en sus distintas preparaciones. Asimismo, destaca la importancia histórica, cultural y económica del cacao, producto emblemático del Ecuador y patrimonio cultural nacional, cuyo comercio y exportación transformaron la vida social, económica y urbana de Guayaquil.
La distinción internacional de Guayaquil será recibido durante el Food Capitals Summit 2026, previsto en Castelldefels, España, desde el 18 de mayo.
Este encuentro permitirá proyectar a Guayaquil dentro de una red global enfocada en cooperación, intercambio de conocimientos y desarrollo de iniciativas relacionadas a la gastronomía.
Para alcanzar esta designación, la Alcaldía impulsó un proceso técnico y contractual que incluyó trabajo de campo con especialistas internacionales en patrimonio alimentario, entre ellos Jordi Tresserras, asesor de la UNESCO. Este nuevo reconocimiento fortalece la proyección de Guayaquil como un destino gastronómico, cultural y turístico de relevancia internacional.