Guayaquil.- La Prefectura del Guayas celebra un hito de reactivación económica; el proyecto social Pan de Pascua “del Alma” superó con éxito su meta inicial, aunque el objetivo para esta temporada era la elaboración de 10.000 unidades, la alta demanda de familias y la empresa privada impulsó la comercialización hasta superar los 15.000 productos vendidos.
Esta iniciativa tiene como protagonistas a 77 mujeres de la Manzana del Cuidado de Monte Sinaí. Para ellas, el proyecto no solo representó un ingreso económico, sino un proceso de profesionalización gracias a las capacitaciones
en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) dictadas por la Escuela de los Chefs y la empresa Fleischman. Las beneficiarias procesaron un promedio de 300 panes por día, garantizando estándares de alta pastelería en cada una
de sus tres variedades: tradicional, chocolate y chocoalmendras.
Para la prefecta Marcela Aguiñaga, este proyecto es una herramienta de libertad e independencia en beneficio de las mujeres de Monte Sinaí, transformando un sector vulnerable en un polo de producción activa. A través de sus redes sociales, agradeció el apoyo a las cuidadoras en esta etapa.
Con el éxito del Pan de Pascua, las cuidadoras ya se preparan para un siguiente reto: la elaboración de la tradicional Rosca de Reyes, cuya producción iniciará a finales de diciembre y estará disponible en la tienda Guayalma, entre el 3 y 6 de enero.