Manta.-\u00a0Ecuador comparti\u00f3 los saberes y las tradiciones de la cocina manabita con delegaciones de Argentina, Colombia, M\u00e9xico y Per\u00fa durante el IV Encuentro de Cocinas Iberoamericanas y la X Reuni\u00f3n del Consejo Intergubernamental de Ibercocinas. Los encuentros, desarrollados el 22 y 23 de octubre en Manab\u00ed, permitieron intercambiar experiencias sobre c\u00f3mo conservar estos conocimientos y transmitirlos a las nuevas generaciones.<\/p>\n
El Gobierno Nacional, a trav\u00e9s del Ministerio de Educaci\u00f3n, Deporte y Cultura y el Instituto Nacional de Patrimonio Cultural (INPC), junto con la Secretar\u00eda General Iberoamericana (SEGIB), impuls\u00f3 esta cita regional para reconocer el valor de las cocinas tradicionales como parte de la identidad y la memoria de los pueblos.<\/p>\n
Como pa\u00eds anfitri\u00f3n, Ecuador tuvo la oportunidad de mostrar pr\u00e1cticas que forman parte de la vida de las comunidades manabitas: la reposter\u00eda ancestral, las bebidas tradicionales y las t\u00e9cnicas de preparaci\u00f3n de alimentos vinculadas al horno manabita. La participaci\u00f3n de la Red de Cocineras Tradicionales de Manab\u00ed permiti\u00f3 que las portadoras de estos conocimientos compartieran sus experiencias con representantes de otros pa\u00edses, instituciones y universidades.<\/p>\n
Durante las jornadas se abordaron la conservaci\u00f3n de los alimentos y las pr\u00e1cticas culinarias tradicionales, la transmisi\u00f3n de conocimientos entre generaciones, la igualdad de g\u00e9nero y la historia del cacao. El intercambio permiti\u00f3 conocer experiencias de otros pa\u00edses y compartir formas de proteger un patrimonio que se mantiene vivo en las cocinas, las familias y las comunidades.<\/p>\n
La agenda tambi\u00e9n incluy\u00f3 una feria de emprendimientos y recorridos patrimoniales, que brindaron espacios para dar a conocer productos locales y acercar a las delegaciones a la riqueza cultural de Manab\u00ed.<\/p>\n
Participaron, adem\u00e1s, representantes de la Organizaci\u00f3n de Estados Iberoamericanos (OEI), la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Educaci\u00f3n, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) y la Organizaci\u00f3n Internacional del Bamb\u00fa y el Rat\u00e1n (INBAR).<\/p>\n
El Gobierno Nacional ha destinado alrededor de USD 60.000 a la ejecuci\u00f3n de proyectos de Ibercocinas 2026, orientados a la cooperaci\u00f3n regional y a la protecci\u00f3n y promoci\u00f3n de las cocinas tradicionales.<\/p>\n
Con Manab\u00ed como sede, Ecuador dio visibilidad internacional a sus cocineras tradicionales y a los conocimientos que conservan. El Gobierno Nacional promueve estos espacios para que las tradiciones culinarias se reconozcan, se compartan y contin\u00faen formando parte de la vida de las pr\u00f3ximas generaciones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Manta.-\u00a0Ecuador comparti\u00f3 los saberes y las tradiciones de la cocina manabita con delegaciones de Argentina, Colombia, M\u00e9xico y Per\u00fa durante el IV Encuentro de Cocinas Iberoamericanas y la X Reuni\u00f3n del Consejo Intergubernamental de Ibercocinas. Los encuentros, desarrollados el 22 y 23 de octubre en Manab\u00ed, permitieron intercambiar experiencias sobre c\u00f3mo conservar estos conocimientos y […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":62941,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[10527,10526,8352,10525],"class_list":["post-62940","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-nacionales","tag-instituto-nacional-de-patrimonio-cultural","tag-iv-encuentro-de-cocinas-iberoamericanas","tag-ministerio-de-educacion-deporte-y-cultura","tag-x-reunion-del-consejo-intergubernamental-de-ibercocinas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/62940","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=62940"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/62940\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":62942,"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/62940\/revisions\/62942"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/62941"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=62940"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=62940"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=62940"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}