Guayaquil.- La tonga manabita, los ceviches, el cangrejo y las recetas tradicionales forman parte de una oferta gastron\u00f3mica que se disfruta desde los mercados hasta los restaurantes y los espacios tur\u00edsticos de Guayaquil. Detr\u00e1s de cada plato hay productores, comerciantes, emprendedores y familias que han convertido la cocina en una forma de vida y en una actividad que dinamiza la econom\u00eda de la ciudad.<\/p>\n
Entre esas historias est\u00e1 el restaurante \u201cSabor T\u00edpico Manabita\u201d forman parte de una actividad que involucra a toda una cadena productiva en la industria alimentaria. Los esposos Mariela Zambrano y Demetrio Carrasco, oriundos de Manab\u00ed, convirtieron a Guayaquil en su hogar. Su local tiene 35 a\u00f1os y ofrecen 28 platos t\u00edpicos.<\/p>\n
\u201cComenzamos a emprender… hubo una escasez. Luego nos invitaron a la feria Ra\u00edces\u2026La tonga fue un \u00e9xito. Definitivamente eso nos ayud\u00f3 much\u00edsimo y comenz\u00f3 a surgir lo que es \u201cSabor T\u00edpico Manabita\u201d, relat\u00f3 emocionado Demetrio Carrasco.<\/p>\n
En el 2025, la Direcci\u00f3n de Turismo y Eventos Especiales de la Alcald\u00eda de Guayaquil fortaleci\u00f3 el turismo, la gastronom\u00eda y la identidad culinaria de la ciudad. Su plan estrat\u00e9gico apunto en la reactivaci\u00f3n e identidad mediante la promoci\u00f3n de las huecas y la cocina tradicional, as\u00ed como la incorporaci\u00f3n de emprendedores y productores. A esto se sum\u00f3 la utilizaci\u00f3n de parques y espacios p\u00fablicos para desarrollar eventos gastron\u00f3micos especializados.<\/p>\n
La proyecci\u00f3n internacional tambi\u00e9n forma parte de esta estrategia. En mayo de 2026, Guayaquil se consolido como \u201cCapital Mundial de la Gastronom\u00eda\u201d a la red internacional The Food Capitals, una plataforma que re\u00fane ciudades vinculadas a la promoci\u00f3n de la gastronom\u00eda y la cultura culinaria.<\/p>\n
Eventos como Ra\u00edces, Festival del Asador, Festival del Chivo Morre\u00f1o, Guayaquil de Mis Sabores, Festival de la Calle C\u00f3rdova y Guayaquil Food Show convierten a la gastronom\u00eda en una plataforma que atraen visitantes, generan consumo, visibilizan emprendimientos y permiten que productos y recetas tradicionales encuentren nuevos p\u00fablicos.<\/p>\n
El recorrido gastron\u00f3mico tambi\u00e9n se disfruta en los mercados municipales, que re\u00fanen 642 puestos de comida, distribuidos en 92 puestos en mercados mayoristas, 540 puestos en mercados minoristas y 10 puestos en la Bah\u00eda.<\/p>\n
La oferta es amplia y va desde desayunos y almuerzos hasta platos a la carta preparados con productos de la costa y la sierra como camar\u00f3n, pulpo, langosta y cangrejo, chancho y m\u00e1s.<\/p>\n
El turismo gastron\u00f3mico tambi\u00e9n encuentra un espacio en el Malec\u00f3n 2000, donde existen 31 puntos de comida distribuidos en sectores de la calle Olmedo, Jun\u00edn y Loja. Estos establecimientos funcionan de 10:00 a 21:00 y ofrecen alternativas que van desde comidas r\u00e1pidas, postres y platos a la carta.<\/p>\n
En el Malec\u00f3n del Salado tambi\u00e9n existe una oferta gastron\u00f3mica. En el sector de Quisquis funcionan 8 puntos de comida, con atenci\u00f3n de 10h00 a 19h00 locales (15h00 a 00h00 GMT). Mientras que, en el \u00e1rea de las terrazas, destinada a cocteles y bebidas, la actividad se extiende hasta las 23h00 locales (04h00 GMT).<\/p>\n
As\u00ed, los sabores del Ecuador posicionan a Guayaquil en el mapa internacional de la gastronom\u00eda y generan oportunidades para emprendedores, locales y restaurantes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Guayaquil.- La tonga manabita, los ceviches, el cangrejo y las recetas tradicionales forman parte de una oferta gastron\u00f3mica que se disfruta desde los mercados hasta los restaurantes y los espacios tur\u00edsticos de Guayaquil. Detr\u00e1s de cada plato hay productores, comerciantes, emprendedores y familias que han convertido la cocina en una forma de vida y en […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":60786,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33,13],"tags":[10105,10106],"class_list":["post-60785","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-guayaquil","category-noticias-nacionales","tag-espacios-turisticos-de-guayaquil","tag-sabor-tipico-manabita"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/60785","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=60785"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/60785\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":60787,"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/60785\/revisions\/60787"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/60786"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=60785"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=60785"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=60785"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}