Guayaquil.- Del 1 al 3 de octubre, el Centro de Convenciones de Guayaquil Expoplaza reunir\u00e1 feria comercial, conferencias especializadas y la Copa Culinaria del Ecuador en una agenda que conecta operaci\u00f3n, formaci\u00f3n, talento, proveedores y negocios vinculados al sector HORECA.<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 tienen en com\u00fan un hotel, un restaurante, una cafeter\u00eda, una panader\u00eda o un servicio de catering?<\/strong> Detr\u00e1s de cada uno existe una cadena de profesionales, proveedores, conocimientos, procesos y decisiones de negocio que determina desde la calidad del producto hasta la experiencia que finalmente recibe un cliente.<\/p>\n Esa cadena ser\u00e1 el eje de HORECA FEST 2026<\/strong>, que se realizar\u00e1 del jueves 1 al s\u00e1bado 3 de octubre, de 09:00 a 20:00, en el Centro de Convenciones de Guayaquil<\/strong> ExpoPlaza. El encuentro propone poner bajo una misma agenda a los diferentes actores que intervienen en la hoteler\u00eda, los restaurantes, las cafeter\u00edas, el catering y las actividades relacionadas con su operaci\u00f3n.<\/p>\n \u201cHablar de HORECA es hablar de mucho m\u00e1s que gastronom\u00eda. Detr\u00e1s de un hotel, un restaurante o una cafeter\u00eda existe una cadena de talento, proveedores, formaci\u00f3n, operaci\u00f3n y decisiones de negocio que necesita estar conectada. HORECA FEST busca reunir a esos actores en un mismo espacio y generar una conversaci\u00f3n que permita mirar de manera integral c\u00f3mo evoluciona el sector en Ecuador\u201d, se\u00f1ala Cecilia Jurado, directora ejecutiva de ExpoPlaza.<\/p>\n Entre los nombres incluidos en la programaci\u00f3n constan Juanjo L\u00f3pez<\/strong>, de La Tasquita de Enfrente, Espa\u00f1a; Fabi\u00e1n Ruiz<\/strong>, de Hotel Oro Verde; Santiago Nieto<\/strong>, de Casa Juli\u00e1n; Juan Camilo Sam\u00e1n<\/strong>, de Ueya Omakase; Andrea Valencia<\/strong>, de One Consulting; Roberto Domenech y Jussy Zurita<\/strong>, de La Coste\u00f1ita; Carlos Stowhas<\/strong>, de Backer; Mar\u00eda Cecilia Lapentti<\/strong>, de Le Dessert; y Kenji Zevallos<\/strong>, de Antojos Bake. La agenda contempla adem\u00e1s contenidos de cocina ancestral de Per\u00fa y Costa Rica.<\/p>\n Uno de los principales componentes de HORECA FEST ser\u00e1 la Copa Culinaria del Ecuador<\/strong>, que se desarrollar\u00e1 durante los tres d\u00edas del encuentro en categor\u00edas Junior y Senior<\/strong>.<\/p>\n Para 2026, el registro entregado por la organizaci\u00f3n incluye actualmente 13 instituciones en la categor\u00eda Junior<\/strong>, con representaci\u00f3n de Ecuador, Per\u00fa y Costa Rica. Entre ellas aparecen nuevamente la Universidad Cat\u00f3lica de Cuenca, Le Cordon Bleu Per\u00fa y la Escuela de Oficios Santela<\/strong>, las tres instituciones que ocuparon el podio Junior en 2025.<\/p>\n En la categor\u00eda Senior<\/strong>, el registro contempla 30 participantes<\/strong>, llevando la competencia tambi\u00e9n al terreno profesional y ampliando el espacio de HORECA para quienes ya ejercen dentro de la industria.<\/p>\n M\u00e1s all\u00e1 de definir ganadores, la Copa coloca nuevamente sobre la mesa la formaci\u00f3n y profesionalizaci\u00f3n del talento culinario<\/strong>, conectando a estudiantes, instituciones acad\u00e9micas y profesionales dentro de un encuentro que re\u00fane tambi\u00e9n a empresas y actores vinculados con el desarrollo del sector.<\/p>\n HORECA FEST incorporar\u00e1 paralelamente una feria comercial con empresas expositoras<\/strong>, creando un espacio de encuentro entre quienes operan negocios y quienes forman parte de su cadena de abastecimiento y servicios.<\/p>\n De esta manera, la edici\u00f3n 2026 plantea una mirada m\u00e1s amplia sobre HORECA: no \u00fanicamente sobre lo que ocurre frente al consumidor, sino tambi\u00e9n sobre las decisiones, conocimientos, personas y empresas que est\u00e1n detr\u00e1s de la operaci\u00f3n de un hotel, un restaurante, una cafeter\u00eda o un negocio relacionado con el sector<\/strong>.<\/p>\n HORECA FEST 2026<\/strong> se realizar\u00e1 del 1 al 3 de octubre<\/strong>, de 09h00 a 20h00 locales (14h00 a 01h00 GMT)<\/strong>, en el Centro de Convenciones de Guayaquil ExpoPlaza<\/strong>. El valor de la entrada es de $5<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Guayaquil.- Del 1 al 3 de octubre, el Centro de Convenciones de Guayaquil Expoplaza reunir\u00e1 feria comercial, conferencias especializadas y la Copa Culinaria del Ecuador en una agenda que conecta operaci\u00f3n, formaci\u00f3n, talento, proveedores y negocios vinculados al sector HORECA. \u00bfQu\u00e9 tienen en com\u00fan un hotel, un restaurante, una cafeter\u00eda, una panader\u00eda o un servicio […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":60175,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3255],"tags":[9992,9993],"class_list":["post-60174","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sociales","tag-centro-de-convenciones-de-guayaquil-expoplaza","tag-copa-culinaria-del-ecuador"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/60174","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=60174"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/60174\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":60177,"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/60174\/revisions\/60177"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/60175"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=60174"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=60174"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=60174"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}