{"id":59747,"date":"2026-09-11T18:20:53","date_gmt":"2026-09-11T18:20:53","guid":{"rendered":"https:\/\/radiocresatelital.com\/?p=59747"},"modified":"2026-09-11T21:22:31","modified_gmt":"2026-09-11T21:22:31","slug":"se-inaugura-la-segunda-edicion-de-guayaquil-food-show-el-evento-reune-a-principales-referentes-de-la-gastronomia-nacional-e-internacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiocresatelital.com\/?p=59747","title":{"rendered":"Se inaugura la segunda edici\u00f3n de Guayaquil Food Show, el evento re\u00fane a principales referentes de la gastronom\u00eda nacional e internacional"},"content":{"rendered":"<p>Guayaquil.- Con la participaci\u00f3n de chefs, estudiantes y referentes nacionales e internacionales del \u00e1rea culinaria, se inaugur\u00f3 la segunda edici\u00f3n del Guayaquil Food Show, un encuentro que re\u00fane diversas expresiones de la gastronom\u00eda ecuatoriana.<\/p>\n<p>El evento es organizado por La Escuela de los Chefs, la Academia Gastron\u00f3mica del Ecuador (AGE) y el Hotel Hilton Col\u00f3n Guayaquil, con la participaci\u00f3n del Muy Ilustre Municipio de Guayaquil. Su programaci\u00f3n busca impulsar el talento, la formaci\u00f3n, la competencia y el intercambio de conocimientos en el sector gastron\u00f3mico.<strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Durante este viernes y s\u00e1bado, el evento contar\u00e1 con una agenda que integra Competencias Culinarias, Gastro Hub, Expo Food Show, Sabores del Ecuador y Gourmet Experience con actividades dirigidas tanto a profesionales y estudiantes del sector como al p\u00fablico interesado en la gastronom\u00eda.<\/p>\n<p>Como parte de la agenda del encuentro se desarrollan tres importantes competencias:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Copa Nacional de Gastronom\u00eda J\u00f3venes Talentos 2026<\/strong>, que convoca a j\u00f3venes de 18 a 25 a\u00f1os y est\u00e1 dise\u00f1ada para identificar, promover y proyectar a los nuevos talentos culinarios del pa\u00eds. El ganador de esta edici\u00f3n representar\u00e1 a Ecuador en la <em>Continental Culinary Cup 2028<\/em>, una de las competiciones de mayor prestigio de Am\u00e9rica.<\/li>\n<li><strong>Campeonato Mundial de Tapas \u2013 Espa\u00f1a \u2013 Eliminatorias Ecuador 2026<\/strong>, que, a trav\u00e9s del convenio con el Ayuntamiento de Valladolid, Espa\u00f1a, y e-Spain, marca la realizaci\u00f3n del primer campeonato de Tapas <em>Cap\u00edtulo Ecuador<\/em>. La competencia tiene como objetivo seleccionar al representante ecuatoriano que participar\u00e1 en noviembre en el Campeonato Mundial de Tapas, en Espa\u00f1a.<\/li>\n<li><strong>Copa Mundial de la Panader\u00eda \u2013 Eliminatorias Ecuador 2026<\/strong>, un Concurso Nacional de Panader\u00eda que constituye uno de los espacios m\u00e1s relevantes para promover la excelencia t\u00e9cnica en panificaci\u00f3n artesanal. Inspirada en los modelos de competencia de mayor nivel a escala mundial, esta eliminatoria permitir\u00e1 seleccionar al representante ecuatoriano para la <em>Coupe du Monde de la Boulangerie<\/em>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>El <strong>Gastro Hub<\/strong> ser\u00e1 un espacio acad\u00e9mico interactivo que reunir\u00e1 los mejores chefs exponentes de la gastronom\u00eda ecuatoriana, profesionales de la industria e invitados nacionales e internacionales. Se presentar\u00e1n las nuevas propuestas culinarias, innovaci\u00f3n, comunicaci\u00f3n, tendencias entre otros alineados con el ecosistema gastron\u00f3mico del pa\u00eds y la regi\u00f3n.<\/p>\n<p>La delegaci\u00f3n internacional de Italia, coordinada y gestionada gracias al apoyo del IILA (Instituto Italo-Latinoamericano), est\u00e1 integrada por Gabrielle Di Leandro, del restaurante Taverna 58; Alessandro Cuomo, referente mundial en maduraci\u00f3n de carnes y especialista en la tecnolog\u00eda Dry Age Control; Pier Paolo Ruta, de L\u2019Antica Dolceria Bonajuto, hist\u00f3rica casa italiana de chocolate y reposter\u00eda; Carlo Pedalino, de Peladino Bakery, panader\u00eda artesanal de larga trayectoria en Italia; Gian Francesco Cutelli, de De\u2019 Coltelli, una de las helader\u00edas m\u00e1s reconocidas de Pisa; y Riccardo Pelagagge, fundador de Pierre, Dolce al Cuore.<\/p>\n<p>El Gourmet Experience ser\u00e1 un espacio abierto al p\u00fablico donde los asistentes podr\u00e1n disfrutar y probar diferentes propuestas de restaurantes participantes, acompa\u00f1adas de degustaciones de tapas y otras experiencias gastron\u00f3micas. La propuesta busca acercar al p\u00fablico a distintas opciones culinarias y convertir la degustaci\u00f3n en parte de la experiencia del Food Show.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Guayaquil.- Con la participaci\u00f3n de chefs, estudiantes y referentes nacionales e internacionales del \u00e1rea culinaria, se inaugur\u00f3 la segunda edici\u00f3n del Guayaquil Food Show, un encuentro que re\u00fane diversas expresiones de la gastronom\u00eda ecuatoriana. 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