Quito.- Cada gota de agua que se desperdicia en un proceso industrial representa m\u00e1s que un recurso perdido: tambi\u00e9n implica energ\u00eda, materias primas, tiempo y costos. En la industria de alimentos y bebidas, donde el agua interviene de forma transversal en la producci\u00f3n, el desaf\u00edo ya no es solo ahorrar, sino entender d\u00f3nde se usa, d\u00f3nde se pierde y c\u00f3mo puede recuperarse para operar de manera m\u00e1s eficiente.<\/p>\n
Este debate cobra especial relevancia en agosto, cuando se realiza la Semana Mundial del Agua (World Water Week), organizada por el Stockholm International Water Institute (SIWI). La edici\u00f3n se celebrar\u00e1 del 23 al 27 de agosto en Estocolmo y en l\u00ednea, bajo el tema \u201cWater for People and Progress\u201d.<\/p>\n
Para la industria de alimentos y bebidas, ese llamado se traduce en acciones concretas dentro de la planta. El agua participa en etapas como la limpieza, el enfriamiento, el procesamiento y la sanitizaci\u00f3n; por ello, gestionarla mejor exige medir consumos por proceso, identificar puntos cr\u00edticos y definir d\u00f3nde es posible reducir, recuperar o reutilizar corrientes sin comprometer la calidad ni la inocuidad de los alimentos.<\/p>\n
Seg\u00fan Tetra Pak, una estrategia de eficiencia h\u00eddrica debe combinar tecnolog\u00eda, automatizaci\u00f3n, redise\u00f1o de procesos y recuperaci\u00f3n del recurso. La digitalizaci\u00f3n y el monitoreo en tiempo real permiten identificar desviaciones y oportunidades de mejora, mientras que las tecnolog\u00edas de filtraci\u00f3n y recuperaci\u00f3n pueden facilitar el aprovechamiento de agua en procesos espec\u00edficos, de acuerdo con los requerimientos t\u00e9cnicos de cada operaci\u00f3n.<\/p>\n
En este enfoque, las soluciones de Tetra Pak para procesamiento, filtraci\u00f3n y automatizaci\u00f3n buscan apoyar a los productores de alimentos y bebidas en la reducci\u00f3n del consumo de agua, la recuperaci\u00f3n de corrientes de proceso y la optimizaci\u00f3n de operaciones de limpieza.<\/p>\n
Como se\u00f1ala Natalia Rodr\u00edguez, Directora Comercial de Tetra Pak en Ecuador, \u201cexiste un gran desaf\u00edo que enfrenta hoy la industria: producir m\u00e1s con menos recursos, sin comprometer la calidad ni la seguridad de los alimentos\u201d.<\/p>\n
En el marco de la Semana Mundial del Agua, el mensaje para la industria es claro: gestionar mejor este recurso forma parte de una operaci\u00f3n m\u00e1s inteligente y resiliente. Medir, optimizar y recuperar agua donde sea viable permite avanzar hacia plantas m\u00e1s eficientes y preparadas para el futuro, convirtiendo la gesti\u00f3n h\u00eddrica en una pr\u00e1ctica integrada al desempe\u00f1o del negocio y no en una acci\u00f3n aislada de sostenibilidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Quito.- Cada gota de agua que se desperdicia en un proceso industrial representa m\u00e1s que un recurso perdido: tambi\u00e9n implica energ\u00eda, materias primas, tiempo y costos. En la industria de alimentos y bebidas, donde el agua interviene de forma transversal en la producci\u00f3n, el desaf\u00edo ya no es solo ahorrar, sino entender d\u00f3nde se usa, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":58887,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[9765,9766],"class_list":["post-58886","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-nacionales","tag-semana-mundial-del-agua","tag-water-for-people-and-progress"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/58886","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=58886"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/58886\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":58888,"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/58886\/revisions\/58888"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/58887"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=58886"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=58886"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=58886"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}