Guayaquil.- El aroma de la cocina tradicional, la m\u00fasica y el folclore se unieron en el Mercado Central para conmemorar los 491 a\u00f1os de Fundaci\u00f3n de Guayaquil. Comerciantes, clientes y visitantes participaron en una jornada que rindi\u00f3 homenaje a la identidad porte\u00f1a a trav\u00e9s de sus sabores y expresiones culturales.<\/p>\n
La celebraci\u00f3n incluy\u00f3 la elecci\u00f3n de la Ni\u00f1a Guayaquil, presentaciones de grupos folcl\u00f3ricos y una muestra gastron\u00f3mica que permiti\u00f3 a los asistentes disfrutar de algunos de los platos m\u00e1s representativos de la ciudad y la regi\u00f3n. La oferta culinaria reuni\u00f3 preparaciones como corvina frita, cazuela mixta, seco de chivo, bandera, caldo de bagre, seco de pollo, seco de gallina, bol\u00f3n mixto, caldo de gallina, encocado mixto, ceviche de camar\u00f3n, seco de pato, arepas y chocolate.<\/p>\n
Celia S\u00e1nchez, comerciante de comida t\u00edpica con m\u00e1s de 30 a\u00f1os de trayectoria en el Mercado Central, destac\u00f3 la importancia de este tipo de iniciativas. \u00abEstos eventos permiten que m\u00e1s personas conozcan el Mercado Central. Invito a todos a visitarnos y disfrutar de los platos t\u00edpicos que preparamos con mucho cari\u00f1o para las fiestas de Guayaquil\u00bb, mencion\u00f3.<\/p>\n
La jornada tambi\u00e9n reconoci\u00f3 el talento y la dedicaci\u00f3n de los comerciantes con un concurso gastron\u00f3mico, cuyos platos ganadores fueron el seco de pato, la arepa con chocolate y la guatita, preparaciones que reflejan la riqueza y diversidad de la cocina tradicional guayaquile\u00f1a.<\/p>\n
Los asistentes tambi\u00e9n compartieron su entusiasmo por esta celebraci\u00f3n. \u00abEs una tradici\u00f3n para m\u00ed venir al Mercado Central y hoy disfruto de este bonito evento. Mi mensaje es que entre todos mantengamos limpia la ciudad. Debemos cuidar Guayaquil porque es nuestro hogar\u00bb, manifest\u00f3 Betty Palma.<\/p>\n
Con actividades que resaltan la gastronom\u00eda, la cultura y las tradiciones locales, el Mercado Central reafirma su papel como uno de los principales referentes tur\u00edsticos y culinarios de Guayaquil durante las fiestas julianas. Estos espacios fortalecen la identidad de la ciudad, impulsan el trabajo de sus comerciantes y mantienen vivas las costumbres que han pasado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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