Guayaquil.- En el marco de la agenda oficial por los 491 a\u00f1os de Fundaci\u00f3n de Guayaquil, la Gobernaci\u00f3n del Guayas, liderada por Jos\u00e9 Ignacio Ar\u00e9valo Santana, puso en marcha el concurso gastron\u00f3mico y digital \u201cEl Rey del Encebollado\u201d, una iniciativa que busca destacar el talento de los emprendedores, promover la gastronom\u00eda local y rendir homenaje a uno de los platos m\u00e1s representativos de la identidad guayaquile\u00f1a.<\/p>\n
Como parte del certamen, el Gobernador recorre las tradicionales huecas de la ciudad para conocer de cerca la historia de quienes, con esfuerzo y dedicaci\u00f3n, han convertido al encebollado en un s\u00edmbolo del Puerto Principal. Durante cada visita, dialoga con los propietarios, descubre la tradici\u00f3n familiar que respalda cada negocio y degusta las recetas que han conquistado el paladar de miles de ciudadanos.<\/p>\n
El recorrido inici\u00f3 en la tradicional Picanter\u00eda Angelito, ubicada en las calles 11.\u00aa y Francisco de Marcos, establecimiento que cuenta con m\u00e1s de 40 a\u00f1os de historia y que hoy aspira a convertirse en el primer Rey del Encebollado, gracias a una receta que ha sido transmitida de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<\/p>\n
Durante las pr\u00f3ximas semanas, la autoridad provincial continuar\u00e1 este recorrido gastron\u00f3mico visitando otras reconocidas huecas de la ciudad: Picanter\u00eda El Solitario George, ubicada en las calles Venezuela y 6 de marzo; Picanter\u00eda El Campe\u00f3n, en Mapasingue Oeste; y Don Julio Picanter\u00eda, en las calles 16.\u00aa y G\u00f3mez Rend\u00f3n. En cada establecimiento se destacar\u00e1 la historia de sus emprendedores, el legado de sus recetas y el aporte que realizan al fortalecimiento de la identidad culinaria de Guayaquil.<\/p>\n
Cada visita es registrada en formato audiovisual y difundida a trav\u00e9s de las redes sociales oficiales de la Gobernaci\u00f3n del Guayas, donde ser\u00e1 la propia ciudadan\u00eda la encargada de elegir al ganador. El establecimiento cuyo video obtenga el mayor n\u00famero de interacciones \u2014entre reacciones, comentarios y compartidos\u2014 recibir\u00e1 el reconocimiento oficial como \u201cEl Rey del Encebollado\u201d.<\/p>\n
La premiaci\u00f3n se realizar\u00e1 durante la Sesi\u00f3n Solemne por los 491 a\u00f1os de Fundaci\u00f3n de Guayaquil, el pr\u00f3ximo 24 de julio, como parte de la celebraci\u00f3n \u00abGuayaquil, ciudad que no se rinde\u00bb, destacando a quienes preservan la tradici\u00f3n culinaria y contribuyen al desarrollo econ\u00f3mico de la ciudad.<\/p>\n
Con esta iniciativa, el Gobierno Nacional, liderado por el presidente Daniel Noboa Azin, reafirma su compromiso de impulsar a los peque\u00f1os y medianos emprendedores, dinamizar la econom\u00eda local y fortalecer los sectores productivos que generan empleo, identidad y oportunidades para los ecuatorianos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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