Guayaquil.- El crecimiento de un emprendimiento tambi\u00e9n se mide por su capacidad de reinventarse. Jos\u00e9 Rodr\u00edguez y Lilibeth Mac\u00edas lo tienen claro. La semana pasada dieron un nuevo paso en ese camino al culminar su formaci\u00f3n como bartenders en el Centro de Capacitaci\u00f3n Continua Amazonas, donde obtuvieron sus certificados y abrieron la puerta a nuevas oportunidades para su negocio.<\/p>\n
Su historia comenz\u00f3 en 2022, durante sus pr\u00e1cticas de gastronom\u00eda en un hotel de la ciudad. Fue en ese espacio donde descubrieron que sus talentos se complementaban: ella en reposter\u00eda y \u00e9l en cocina nacional. De esa conexi\u00f3n naci\u00f3 Mikuna, una propuesta enfocada inicialmente en pasteler\u00eda y servicios de catering para eventos.<\/p>\n
\u201cCreamos la marca como tal, pero no ten\u00eda mucho alcance\u201d, recuerda Lilibeth Mac\u00edas. \u201cEmpezamos con pasteler\u00eda y poco a poco ofrecimos nuestros productos. No cont\u00e1bamos con un taller para catering, pero fuimos avanzando, comprando implementos y consolidando nuestra base\u201d, dijo.<\/p>\n
Lo que empez\u00f3 con recursos limitados fue tomando forma gracias al esfuerzo constante. En la planta alta del hogar de Jos\u00e9 Rodr\u00edguez acondicionaron su propio espacio de trabajo, donde hoy producen postres, bocaditos y, m\u00e1s recientemente, c\u00f3cteles. Cada herramienta adquirida ha sido parte de un proceso sostenido de crecimiento. \u201cHemos juntado nuestros conocimientos en reposter\u00eda y cocina caliente, y crecido poco a poco. Luego implementamos el catering y los bocaditos, y ahora sumamos la cocteler\u00eda gracias a las capacitaciones. La idea es tener un servicio m\u00e1s variado\u201d, destac\u00f3 Rodr\u00edguez.<\/p>\n
La incorporaci\u00f3n de la cocteler\u00eda no es un detalle menor. Su reciente formaci\u00f3n les permiti\u00f3 dominar entre 50 y 60 recetas, incluyendo cl\u00e1sicos como mojitos, paloma, vodka collins y destornillador. Adem\u00e1s, fortalecieron t\u00e9cnicas esenciales como el uso del shaker, el macerado, la preparaci\u00f3n directa, as\u00ed como la correcta medici\u00f3n y presentaci\u00f3n de bebidas.<\/p>\n
Hoy, Mikuna ampl\u00eda su propuesta y fortalece su presencia a trav\u00e9s de plataformas digitales como Instagram y Marketplace, acerc\u00e1ndose a nuevos clientes y consolidando su marca en el mercado local.<\/p>\n
Con esta nueva etapa, Jos\u00e9 y Lilibeth ratifican su visi\u00f3n de crecimiento. \u201cNo queremos quedarnos estancados\u201d, coinciden. Su apuesta es clara: integrar a su oferta la cocteler\u00eda junto a la pasteler\u00eda y los bocaditos, y proyectarse hacia el catering ejecutivo.<\/p>\n
Su historia refleja c\u00f3mo la capacitaci\u00f3n continua puede marcar la diferencia, impulsando a los emprendedores a evolucionar, innovar y transformar sus ideas en oportunidades
\nreales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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