Madrid.- La cocina tradicional guayaquile\u00f1a cautiva paladares internacionales en la Feria Madrid Fusi\u00f3n 2026, uno de los encuentros gastron\u00f3micos m\u00e1s importantes del mundo. Platos emblem\u00e1ticos como el bol\u00f3n, el encebollado y los dulces elaborados con cacao fino de aroma se convierten en los grandes protagonistas, proyectando a la ciudad como un destino aut\u00e9ntico, diverso y profundamente identitario.<\/p>\n
Desde hoy hasta el 28 de enero, en el stand 0A02, la Delegaci\u00f3n de Turismo y Eventos Especiales de la Alcald\u00eda de Guayaquil presenta un verdadero puerto de sabores. El chef Santiago Nieto sorprende a los asistentes con preparaciones en vivo de recetas tradicionales como el encebollado, el bol\u00f3n y el seco de chivo, mientras que la chocolatera Nathalie Areco deleita con una selecci\u00f3n de dulces a base de cacao, uno de los ingredientes m\u00e1s representativos del pa\u00eds.<\/p>\n
\u201cGuayaquil cuenta con una gran diversidad de ingredientes y una historia gastron\u00f3mica muy rica. Tenemos una de las mejores sopas del mundo, como el encebollado. Venimos a enamorar a los asistentes de Madrid Fusi\u00f3n 2026 con la gastronom\u00eda de Guayaquil, para motivarlos a visitarnos. Madrid Fusi\u00f3n es el epicentro de la gastronom\u00eda mundial, y representa la mejor vitrina para mostrar lo que ofrecemos.<\/p>\n
Hemos recibido visitantes exigentes de alta cocina y periodistas internacionales especializados, interesados en nuestra propuesta. El objetivo es internacionalizar a Guayaquil como un epicentro gastron\u00f3mico y consolidarlo como el puerto m\u00e1s importante de sabores del Pac\u00edfico.<\/p>\n
Platos como el encebollado y el bol\u00f3n son los favoritos de quienes visitan la ciudad\u201d, destac\u00f3 la directora de Turismo y Eventos Especiales del Municipio, Tahiz Panus.<\/p>\n
El stand de la Perla del Pac\u00edfico se complementa con la participaci\u00f3n de \u00c9pico, una asociaci\u00f3n de emprendedores artesanos de la ciudad que aporta mermeladas, miel, frutos secos y otros productos representativos de la zona, as\u00ed como el caf\u00e9 de Emka Coffee, protagonista de varias catas dirigidas por el barista Jairo Sangu\u00f1a, resaltando la calidad y diversidad de los productos locales.<\/p>\n
El impacto de la propuesta tambi\u00e9n se refleja en la percepci\u00f3n de los visitantes. \u201cAdem\u00e1s de ser todo riqu\u00edsimo, siento que esta experiencia me ha ense\u00f1ado mucho sobre una gastronom\u00eda que no era muy conocida para m\u00ed y que tiene much\u00edsimas posibilidades. Me ha hecho mucha ilusi\u00f3n conocerla. El encebollado super\u00f3 todas mis expectativas, me encant\u00f3\u201d, expres\u00f3 la creadora de contenido espa\u00f1ola, Beatriz\u00a0 Mancilla.<\/p>\n
Con esta presencia internacional, la Alcald\u00eda de Guayaquil fortalece la proyecci\u00f3n de la ciudad como un destino tur\u00edstico y gastron\u00f3mico de primer nivel, impulsando el talento local, los emprendimientos y la identidad cultural, y posicionando a Guayaquil ante el mundo como un punto de encuentro entre tradici\u00f3n, innovaci\u00f3n y sabor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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