Quito.- Con una celebraci\u00f3n que honra las tradiciones ecuatorianas, mientras promueve la gastronom\u00eda local, siguiendo la ancestral costumbre ind\u00edgena de la \u00abjocha\u00bb, los organizadores presentar\u00e1n oficialmente el programa completo del festival Huecafest 2025, que se realizar\u00e1 del 8 al 11 de agosto, en la explanada posterior del Centro de Convenciones Metropolitano de Quito (CCQM). El evento nace desde un gremio, una Asociaci\u00f3n que fomenta, promueve y preserva la gastronom\u00eda ecuatoriana creada por la Econom\u00eda Popular y Solidaria: la Asociaci\u00f3n Gastron\u00f3mica Huecas del Ecuador.<\/p>\n
La palabra jocha proviene del kichwa y se refiere a la contribuci\u00f3n que espont\u00e1neamente se brinda a quien organiza una celebraci\u00f3n. Este pedido formal a personas o instituciones para contribuir o liderar una festividad que marcar\u00e1 la agenda de autoridades locales, emprendedores, chefs y creadores de contenido apasionados por la gastronom\u00eda nacional. Los participantes del evento ser\u00e1n \u201cjochados\u201d, recibiendo una ofrenda por parte de los organizadores y comprometi\u00e9ndose a participar de las celebraciones.<\/p>\n
Wilmer Morales, presidente de la Asociaci\u00f3n Gastron\u00f3mica Huecas del Ecuador destaca que la vinculaci\u00f3n de diversos actores de la sociedad en la cultura culinaria del pa\u00eds es fundamental para mantener vivas las tradiciones del pa\u00eds. \u201cHemos querido dar inicio al Huecafest con una \u2018Jochada\u2019, en la que nombramos a varios personajes relevantes del pa\u00eds como embajadores gastron\u00f3micos del pa\u00eds, comprometi\u00e9ndolos a mantener viva nuestra cultura, a trav\u00e9s de la comida\u201d.<\/p>\n
En su cuarta edici\u00f3n, el Hueca Fest 2025 congregar\u00e1 a 130 huecas tradicionales y 50 emprendimientos gastron\u00f3micos bajo el lema \u00abSabe a Ecuador\u00bb, consolid\u00e1ndose como el evento culinario m\u00e1s representativo del pa\u00eds. Durante el Evento Jochas se anunciar\u00e1 adem\u00e1s la participaci\u00f3n internacional a trav\u00e9s de embajadas de diferentes pa\u00edses, que expondr\u00e1n su cultura y gastronom\u00eda, creando un intercambio cultural que enriquecer\u00e1 la experiencia de los asistentes, similar a lo que ocurre con festividades tradicionales como la Mama Negra en Latacunga.<\/p>\n
Esta combinaci\u00f3n de gastronom\u00eda, tradici\u00f3n y entretenimiento posiciona al Hueca Fest 2025 como un evento imprescindible en el calendario cultural y tur\u00edstico nacional, que celebra la identidad ecuatoriana mientras impulsa la reactivaci\u00f3n econ\u00f3mica de peque\u00f1os y medianos negocios del sector gastron\u00f3mico, siguiendo as\u00ed el verdadero esp\u00edritu de la \u00abjocha\u00bb: la colaboraci\u00f3n comunitaria para crear una celebraci\u00f3n memorable.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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