Quito.- La Universidad San Francisco de Quito USFQ, en conjunto con el Centro de la Industria L\u00e1ctea (CIL), llev\u00f3 a cabo el Foro L\u00e1cteo Ecuador 2025, un evento de alcance nacional que cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de representantes del gobierno, la academia, organismos internacionales, empresas, cooperativas, productores y consumidores. Este foro se consolid\u00f3 como un espacio clave para el di\u00e1logo y la acci\u00f3n conjunta, con el objetivo de fortalecer la cadena l\u00e1ctea ecuatoriana bajo principios de sostenibilidad, inclusi\u00f3n y competitividad.<\/p>\n
Durante el evento, Ver\u00f3nica Ch\u00e1vez, Directora Ejecutiva del Centro de la Industria L\u00e1ctea (CIL), resalt\u00f3 \u201cque el trabajo conjunto entre el sector p\u00fablico, las empresas privadas y el desarrollo sostenible surgi\u00f3 del poder del di\u00e1logo intersectorial y del compromiso real con el sector agropecuario y l\u00e1cteo. Este sector alimenta, emplea y transforma; adem\u00e1s, representa el 8 % del PIB ecuatoriano. Estamos aqu\u00ed para hablar de las personas que apuestan por la tecnolog\u00eda y por el campo, con el objetivo de construir soluciones concretas y consolidar lazos entre las diferentes autoridades. Cuando el sector l\u00e1cteo crece, el pa\u00eds tambi\u00e9n lo hace\u201d.<\/p>\n
El Ingeniero Byron Montero, Viceministro de Agricultura y Ganader\u00eda, manifest\u00f3 que el Ministerio, promueve una agenda de trabajo enfocada en la trazabilidad, la calidad, la sostenibilidad y la competitividad del sector. Entre los temas destacados se encontraban la sostenibilidad y los intereses del sector, se\u00f1ala. \u201cEn abril de este a\u00f1o, logramos la primera exportaci\u00f3n de 19,000 litros a El Salvador, con los registros sanitarios correspondientes. Adem\u00e1s, se firm\u00f3 el protocolo sanitario que permiti\u00f3 la exportaci\u00f3n de productos l\u00e1cteos \u2014como leche l\u00edquida, queso, yogurt y mantequilla\u2014 a la Rep\u00fablica de China. Este avance estrat\u00e9gico posicion\u00f3 a Ecuador como pa\u00eds exportador y represent\u00f3 un paso importante en la colaboraci\u00f3n entre instituciones p\u00fablicas y privadas, impulsando una industria l\u00e1ctea m\u00e1s consciente y en crecimiento constante\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n
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Por su parte, Gabriela Arroyo, Decana de la Escuela de Medicina Veterinaria de la USFQ, destac\u00f3 el compromiso con la formaci\u00f3n de profesionales dedicados al bienestar animal y al desarrollo sostenible. \u201cEste foro fue una oportunidad invaluable para compartir casos de \u00e9xito en trazabilidad, presentar datos actualizados sobre h\u00e1bitos de consumo y compartir experiencias enriquecedoras de cooperativas rurales, aportando conocimiento y soluciones que beneficiaron tanto a la comunidad como al sector agroindustrial\u201d.<\/p>\n
Entre las actividades destacadas se incluyeron sesiones plenarias tem\u00e1ticas, showcookings educativos a cargo del Colegio de Hospitalidad, Arte Culinario y Tusimo de la USFQ, exhibiciones comerciales y la firma de un acuerdo de colaboraci\u00f3n entre el CIL y la FAO Ecuador.<\/p>\n
El Foro L\u00e1cteo Ecuador 2025 fue un espacio en el que se comprometieron a impulsar acciones que aseguren la sostenibilidad econ\u00f3mica, social y ambiental del sector l\u00e1cteo. Entre las instituciones que apoyan estas iniciativas est\u00e1n el Ministerio de Agricultura y Ganader\u00eda, la FAO Ecuador, el CIL Ecuador y la Carrera de Medicina Veterinaria de la USFQ. Juntas, trabajar\u00e1n para promover el desarrollo inclusivo y resiliente del sector, garantizando la seguridad alimentaria y el bienestar de las comunidades productoras. Este esfuerzo conjunto refleja la voluntad de fortalecer el sector l\u00e1cteo como un pilar estrat\u00e9gico para el progreso del pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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