Guayaquil.- Con m\u00e1s de 3.000 visitantes diarios, el Mercado Sauces 9 no solo es uno de los centros de abasto m\u00e1s concurridos de Guayaquil, sino que ahora se proyecta como referente gastron\u00f3mico con valor tur\u00edstico en la Costa. Este emblem\u00e1tico espacio, reconocido por su variada oferta de comidas t\u00edpicas como los ceviches de mariscos, avanza hacia su declaratoria como \u201cMercado Gastron\u00f3mico Tur\u00edstico\u201d, impulsada por el Municipio de Guayaquil.<\/p>\n
Para lograr este reconocimiento, las direcciones de Turismo y Eventos Especiales, Ambiente y Mercados trabajan coordinadamente en un plan de transformaci\u00f3n integral. Una de las primeras acciones fue capacitar a 65 comerciantes en atenci\u00f3n al cliente, manipulaci\u00f3n segura de alimentos y control de calidad, elevando el est\u00e1ndar del servicio para convertir la visita al mercado en una experiencia memorable.<\/p>\n
\u201cEsta es una declaratoria que se trabaja en conjunto con el Ministerio de Turismo. Este es un mercado que presta todas las facilidades y condiciones para cumplir con lo solicitado para ser declarado \u2018Mercado Gastron\u00f3mico Tur\u00edstico\u2019. Lo que va a lograr que los comerciantes de gastronom\u00eda y abastos tengan mayores beneficios.<\/p>\n
Este es un pedido del Alcalde para que ahora en julio se pueda finiquitar y anunciarlo\u201d, afirm\u00f3 Tahiz Panus, directora de Turismo del Municipio.<\/p>\n
Adem\u00e1s, las autoridades recorrieron el mercado para verificar las adecuaciones en marcha: mejora de se\u00f1alizaci\u00f3n, pintura general y una nueva sectorizaci\u00f3n que facilite el recorrido de los visitantes y potencie la experiencia del consumidor.<\/p>\n
El componente ambiental tambi\u00e9n es parte clave de este proceso. Se implementar\u00e1n capacitaciones en reciclaje y separaci\u00f3n de residuos, fomentando pr\u00e1cticas sostenibles directamente en los puestos de trabajo y fortaleciendo una
\ncultura de responsabilidad ambiental.<\/p>\n
\u201cMe parece muy buena decisi\u00f3n del Alcalde. Que nos capaciten, nos convierte en un ejemplo. Necesitamos dar una buena atenci\u00f3n a los clientes y ahora lo haremos mejor\u201d, coment\u00f3 Gustavo Machuca, comerciante de ceviches.<\/p>\n
Esta intervenci\u00f3n va m\u00e1s all\u00e1 de una mejora en infraestructura: apuesta por revitalizar el comercio popular, visibilizar la identidad culinaria local y profesionalizar a quienes est\u00e1n al frente de los fogones. El nuevo rostro del mercado ser\u00e1 tambi\u00e9n una herramienta para reactivar la econom\u00eda, promover el turismo y reconstruir el tejido social desde uno de los espacios m\u00e1s representativos del norte de la ciudad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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