Quito.- Negroni Quito presenta Del Mar a la Mesa, una experiencia culinaria que rinde homenaje a la tradici\u00f3n japonesa del ronqueo de at\u00fan, t\u00e9cnica que permite filetear con precisi\u00f3n un at\u00fan aleta amarilla para aprovechar cada uno de sus cortes, desde los m\u00e1s magros hasta los m\u00e1s grasos y delicados. Esta exclusiva propuesta, que se lleva a cabo una vez al mes, invita a los comensales a disfrutar de una demostraci\u00f3n en vivo y un men\u00fa inspirado en los sabores del mar.<\/p>\n
El evento incluye un men\u00fa omakase con maridaje para dos personas, disponible por $49,00 (incluye impuestos y servicio). La propuesta gastron\u00f3mica integra preparaciones como sashimi de toro, teka, maki de otoro, nigiri de chutoro y tartar de kawara, elaboradas con cortes seleccionados del at\u00fan.
\nDurante la experiencia, los asistentes conocer\u00e1n m\u00e1s sobre los distintos cortes del at\u00fan utilizados en la alta cocina japonesa:<\/p>\n
Akami (rojo intenso y magro)<\/strong> M\u00e1s que una cena, se trata de una experiencia sensorial que combina cultura, t\u00e9cnica y producto. Negroni invita al p\u00fablico de Quito a redescubrir el at\u00fan como un ingrediente de alta cocina, en un ambiente elegante donde cada bocado cuenta una historia del mar llevada con precisi\u00f3n a la mesa<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Quito.- Negroni Quito presenta Del Mar a la Mesa, una experiencia culinaria que rinde homenaje a la tradici\u00f3n japonesa del ronqueo de at\u00fan, t\u00e9cnica que permite filetear con precisi\u00f3n un at\u00fan aleta amarilla para aprovechar cada uno de sus cortes, desde los m\u00e1s magros hasta los m\u00e1s grasos y delicados. Esta exclusiva propuesta, que se […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":29585,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[919],"tags":[4686],"class_list":["post-29584","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","tag-negroni-quito"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/radiocresatelital.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/WhatsApp-Image-2025-06-06-at-15.47.02.jpeg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29584","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=29584"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29584\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29586,"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29584\/revisions\/29586"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/29585"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=29584"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=29584"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiocresatelital.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=29584"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nToro (m\u00e1s graso, suave y sabroso), incluyendo variantes como o-toro, chu-toro, kama-toro y hoho-niku
\nCon esta iniciativa, Negroni refuerza su identidad como espacio de fusi\u00f3n japonesa y mediterr\u00e1nea, acercando a sus comensales a t\u00e9cnicas tradicionales con ingredientes frescos y presentaciones de autor.<\/p>\n